Thu hoạch tôm lớn hay tôm nhỏ – size nào tốt nhất trong việc thu hoạch tôm
Thu hoạch tôm lớn hay tôm nhỏ – size nào tốt nhất trong việc thu hoạch tôm? Nuôi trồng thủy sản, hay cụ thể là nuôi tôm là một trong những ngành sản xuất thực phẩm phức tạp nhất và có nhiều yếu tố khó khăn nhất. Tất cả các quyết định của bà con ở tất cả các khía cạnh khác nhau trong quá trình nuôi có thể có tác động đáng kể đến lợi nhuận của cả vụ; một vài quy trình xử lý không tốt có thể dẫn đến một thảm họa
Việc quản lý chất lượng nước không đúng cách, các biện pháp an toàn sinh học không đầy đủ hoặc việc lựa chọn và áp dụng thức ăn không chính xác có thể khiến mất trắng cả vụ. Trong nuôi tôm, đặc biệt là trong các hệ thống ao và biofloc, vấn đề ngày càng nghiêm trọng. Chúng ta không những không nhìn thấy được sinh vật nuôi do đặc điểm của nước và kích thước ao nuôi mà thị trường cũng có nhiều mức giá khác nhau đối với các cỡ tôm khác nhau nên việc quyết định thời điểm thu hoạch càng trở nên quan trọng hơn.
Tôm nhỏ, tôm lớn – Thu hoạch lúc nào là tốt nhất?
Thông thường, đa số quý bà con có xu hướng ưu tiên sản xuất tôm lớn và tối đa hóa sinh khối vì điều này có nghĩa là giá mỗi đơn vị cao hơn và thu nhập nhiều hơn cho sinh khối tăng, nhưng đây không phải lúc nào cũng là câu trả lời tối ưu hóa lợi nhuận vì nó đang ở những tuần cuối của sản xuất khi chi phí tăng cao.
Vậy câu hỏi đặt ra là: tôi nên làm gì với tư cách là một nông dân? Tôi nên nhắm đến tôm lớn hay nhỏ?
Câu trả lời phụ thuộc chủ yếu vào hai yếu tố: sinh học và kinh tế.
Câu trả lời cho việc tối đa hóa lợi nhuận có thể không đơn giản như vậy một khi chúng ta đưa vào các yếu tố sinh học của sản xuất, mà chúng ta có thể giảm thiểu để tăng trưởng và phát triển
Mọi người đều hiểu là tốc độ tăng trưởng, tăng trọng của các sinh vật nuôi trong một khoảng thời gian cụ thể, phổ biến nhất trong nuôi tôm là tăng trọng tính bằng gam mỗi tuần hay mỗi ngày. Có một quan niệm sai lầm rằng tôm tăng trưởng 1 gam mỗi tuần, nó phụ thuộc rất nhiều, không chỉ vào đặc điểm của nước, di truyền và mật độ mà còn vào giai đoạn sản xuất.
Một số bệnh ảnh hưởng đến tôm: Tổng quan về các loại bệnh ở tôm
Có một trọng lượng tối đa có thể đạt được đối với tôm, và tôm càng đến gần nó, chúng càng chậm lớn và chúng ta cần cho ăn nhiều thức ăn hơn để tăng trọng lượng nói trên.
Nói cách khác, nếu trong giai đoạn đầu nuôi lớn, bà con chỉ cần 1 gam thức ăn để làm cho tôm phát triển 1 gam (hoặc thậm chí nhiều hơn), thì trong giai đoạn cuối, bà con có thể sẽ cần 2 gam thức ăn trở lên cho mỗi gam tăng trọng.
Tức là tôm càng lớn thì hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) càng cao. Vì vậy, nếu chúng ta có ý định nuôi tôm lớn, chúng ta phải chuẩn bị hoặc 1) sản xuất với mật độ thấp và trong thời gian dài và / hoặc 2) cho một lượng lớn thức ăn.
Ngoài tăng trưởng, sự tồn tại là khía cạnh sinh học quan trọng thứ hai của sản xuất cần lưu ý. Hãy nhớ rằng, ngay cả khi chúng ta giữ các thông số môi trường nước ở mức tối ưu, có các biện pháp kiểm soát và an toàn sinh học cao trong các bể. Bà con vẫn nên dự kiến tỷ lệ chết tự nhiên.
Tỷ lệ tử vong sẽ có tác động đến mật độ. Tỷ lệ chết cao có nghĩa là mật độ nhỏ hơn và do đó, tỷ lệ tăng trưởng cao hơn. Theo nguyên tắc chung, nếu bà con chọn nuôi thâm canh cao, họ sẽ thu hoạch tôm nhỏ hơn, trong khi nhà sản xuất quảng canh có xu hướng thu hoạch tôm cỡ lớn.
Khía cạnh thị trường đối với việc nuôi tôm
Khía cạnh kinh tế thứ hai cần xem xét là giá cả. Tôm càng lớn, giá càng cao, không chỉ vì tổng sinh khối mà theo cơ cấu cỡ. Do đó, nếu bà con sản xuất tôm nhỏ, giá mỗi kg sẽ thấp hơn mức có thể đạt được nếu bạn sản xuất tôm lớn hơn. Mặc dù câu nói này là đúng, sự khác biệt giữa các mức giá không phải lúc nào cũng giống nhau; nó được quy định bởi thị trường.
Đọc thêm: 11 Loại Bệnh Thường Gặp Trên Tôm & Cách Phòng Trị Bệnh
Có thể có những mùa và những khu vực mà thị trường thích tôm nhỏ hơn, nhu cầu ngày càng tăng và do đó tăng giá đối với loại sản phẩm đó, và có thể có những thời điểm và địa điểm khác mà những sở thích này được trao đổi.
Việc xem xét kinh tế thứ ba trừu tượng hơn một chút so với hai lần trước, và đó là giá trị của tiền theo thời gian, trong trường hợp này có thể được mô tả là chi phí vốn. Nói một cách dễ hiểu, đó là số tiền mà người nông dân không giành được bằng cách đầu tư tiền của mình vào một giải pháp thay thế khác (ví dụ: trái phiếu ngân hàng), hoặc số tiền mà người nông dân mất khi đầu tư vào nuôi tôm. Ví dụ, nếu người nông dân sản xuất tôm nhỏ, anh ta sẽ giữ chúng trong ao trong ba hoặc bốn tháng.
